科技日报记者 王迎霞 实习生 李雨函

“本次对接会相当于搭建了桥梁，让供需双方很快就能‘手拉手’。”8月10日，由科技部火炬高技术产业开发中心、宁夏科技厅、贺兰山东麓园区管委会共同举办的第八届中国创新挑战赛（宁夏）葡萄酒产业技术需求及产业集群项目专场对接会在银川举办，达成协议总金额620万元。

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本次活动既是葡萄酒领域技术需求发布后的首轮对接会，也是产业集群项目创设组织企业申报以来的专场征集会。活动共征集到了“国产优质酵母引进与应用”“小产区葡萄酒风格多样性研究”等32项葡萄酒产业领域技术需求。来自中国农业大学、北京农学院、宁夏大学等院校、企业的专家开展了现场成果展示。

“过强的光照会带来葡萄分离的障碍，总体热量高但在葡萄酒风味成熟阶段，过快的降温速度对于晚熟品种很不友好。”北京农学院酿酒工程系主任李德美介绍。为解决这一难题，李德美优化总结了西北地区葡萄种植的特点，提出了优化改良方案。对于葡萄酒酒石酸、色度稳定性的需求，李德美团队研发了酒石稳定评价技术、关键核心风味组分定量分析技术、感官定量分析技术等多项技术。

现场，宁夏大学葡萄酒与园艺学院张军翔教授、中国农业大学兰义宾副教授、宁夏地信科技有限公司胡心浩总经理等10人分别就葡萄酒风格固化技术应用、酿酒葡萄节本增效与品质调控、酿酒葡萄病虫害绿色防控技术等32项技术需求进行了解决方案路演，并与贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新中心、皇蔻酒庄、昱豪酒庄等10家酒庄企业（机构）达成合作意向，签订了框架协议。

通过对接，一方面，各位专家利用中国创新挑战赛的平台形成紧密的产学研融合机制，将高水平的科技成果转化应用到市场一线，产生良好的经济效益；另一方面，宁夏的葡萄酒企业寻找到了创新资源，解决技术瓶颈问题，提升了葡萄酒产业竞争力，从而实现高质量发展。

“我们酒庄已经在多品种种植上作出最初布局，这些品种的典型性也已经显现，最终在酒品上如何体现和固化是我们的需求。提供技术服务的辅助方带来了成熟的科研成果，也满足了我们的需求。我相信，跟他们的对接和落地会给酒庄产品风格带来固化和集中的个性体现。”长和翡翠酒庄庄主张艳莉说。

与会人员纷纷表示：“企业存在各种各样的技术需求，但囿于管理工作没有进行详细梳理。此次对接会将葡萄酒产业方面的需求整理成具体问题，为科技科研工作者提供了具体目标，便于他们发挥专长，给企业做定向服务。”

贺兰山下，葡萄酒已经成为这块土地上最靓丽的“紫色名片”。“下一步，我们将以本次活动为起点，持续加强专家和企业对接协调，做好产业技术服务，强化创新要素供给，解决企业生产研发中遇到的技术难题。”贺兰山东麓园区管委会技术服务处处长穆海彬说。

“创新挑战赛是我区科技创新需求对接和科技成果转移转化的重要平台，是自治区科技创新工作的一大亮点，为打造区域科技创新高地、高水平建设东西部科技合作引领区提供了有力支撑。”宁夏科技厅副厅长陈放表示。

（李雨函 摄）

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