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豇豆烧肉王刚?

2023-06-24 05:51:36    来源:南方养生网

用料:


(资料图片)

豆角半斤,五花肉半斤,土豆2个,葱1根

,姜4片,八角2个,桂皮1片,老抽酱油、冰糖、料酒、盐、开水各适量

做法步骤:

步骤 1

土豆去皮切滚刀块,用少量油将土豆煎至微黄,捞出备用。

步骤 2

豆角摘取老筋,掰成长段。用煎土豆剩的油将豆角煎至微微发皱,捞出备用。

步骤 3

五花肉切块,用加了料酒的凉水浸泡20分钟。沥干水分,放入锅中小火慢慢煎出油。

步骤 4

将煎出的猪油倒出,锅中只留五花肉。放入葱段和姜片炒香。

步骤 5

加两汤匙老抽,将肉炒到上色。

步骤 6

倒入大半锅开水,加八角、桂皮、一汤匙料酒、适量冰糖,大火煮开,转小火加盖慢炖。

步骤 7

肉炖到6成软烂时,加入豆角和土豆一起炖,此时可以根据自己的口味加酱油和盐调味。

步骤 8

大约需要炖半小时,炖到肉、豆角和土豆都软烂后,开盖转大火收汤。

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