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长三角端午节:粽子“馅宽体瘦” 煮黄酒流行

2023-06-23 08:18:14    来源:中国新闻网


【资料图】

中新网南京6月21日电(记者 朱晓颖)端午节将至。从各消费平台数据看,更受长三角年轻人喜欢的粽子“衣带渐宽”,“体瘦”之外,馅料越做越大,“粽馅比”提升。继围炉煮茶之后,煮黄酒也成为年轻人青睐的舌尖新味觉。

“腌笃鲜”“鱼香肉丝”等口味的粽子推出市场后,粽子大小也“卷”出了新高度。榴莲冰粽等水果口味的粽子,榴莲馅占整颗冰粽的40%。有的老字号店家推出了“爆料粽”,主打“粽馅比”1:1。“一个粽子半个馅,两块五花肉肥瘦相间,蛋黄放一个还不够,粽子你是来报恩的吧。”不少尝鲜食客发表评论。

虽然粽馅大块头,粽子本身却瘦身了。“现在消费者注重健康饮食,各大品牌都推出了迷你粽,有机粽、坚果粽、粗粮粽更受消费者欢迎。”天猫超市食品行业负责人表示。

端午节包粽子活动在南京台湾青年创业学院举办。 朱晓颖 摄

苏浙沪一带有端午节饮雄黄酒的习俗。雄黄酒,即用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒。端午临近,上海的黄酒销售走俏。不少上海人开始购买老牌白酒或黄酒,加入微量雄黄,静置数日,体验雄黄酒的酿制过程。

越来越多的年轻人青睐沉浸式体验端午节传统习俗,与端午节相关的艾叶、艾糍、五彩绳、香囊香包等商品进入热销期。美团买菜数据显示,端午节前,长三角粽叶、糯米和以艾叶为主角的花束礼篮销量大幅增长。(完)

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